江边烤鱼怎么做
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发布时间：2022-05-16 18:01
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热心网友
时间：2023-11-12 21:11
用料
草鱼中段 一段
黄瓜 一根
杏鲍菇、洋葱 各一个
新鲜香菇 5-6个
胡萝卜 一根
香菜、韭菜 3两（可根据个人喜好增减）
葱、姜、蒜 适量
盐、糖、鸡精 适量
老抽、精制油 适量
郫县豆瓣酱、孜然粉、十三香、辣椒粉 适量
江边烤鱼的做法
将鱼中段洗净、切开，在与肉两边用刀拉几条，用盐、料酒、辣椒粉、老姜腌制2都3小时。
烤箱预热至220度，将腌好鱼放入烤箱，烧烤档220度烤20分钟。
20分钟后取出在鱼身上刷上生抽与油。
再次放入220度烤箱烤10分钟。
将所有的素菜切好，起油锅将素菜煸炒一下（香菜除外）不要烧熟。
将煸炒的素菜堆放在鱼段上方，并撒上孜然粉和十三香，再次放入烤箱，烤5到10分钟。
起油锅，放入蒜粒、郫县豆瓣酱、料酒、糖，烧热后浇在烤好的烤鱼上，江边烤鱼完成
