正宗锡纸鲈鱼的做法

发布网友发布时间：2022-05-16 16:10

共1个回答

热心网友时间：2023-10-30 06:13

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、大连、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。

鲈鱼含有磷、铁、钾等矿物质和维生素A、维生素B1、维生素D。磷是形成骨骼和牙齿的原料，能维持神经和肌肉的正常功能。维生素A能帮助生成黏膜，防止眼睛干燥，预防感冒。维生素B1能缓解疲劳，手足麻木、浮肿、食欲不振等症状。维生素D有助于钙的吸收。具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼能调节肠胃状况，提高肠胃功能，有利尿和保胎作用，可预防妊娠中毒症和流产。还可治胎动不安、生产少乳等症，准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。