武义特色肉麦饼的做法,武义特色肉麦饼怎么做
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发布时间：2022-05-16 16:10
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热心网友
时间：2022-07-03 20:19
面粉
夹心肉
咸菜
小葱
工具：电饼铛
步骤 1
一：面粉若干，水，和面的硬度和做饺子的硬度就差不多了。不要太软，否则很难捏起来的哦
步骤 2
二：醒面根据天气而定，现在的天气大概1-2个小时就差不多了。醒面的过程要做陷，肉我一般都是自己剁，自己剁的比较香、卫生、安全，把咸菜和肉拌匀，放入小葱，加点味精提鲜，全部弄好后试下味道如果淡加点盐，因为咸菜是腌制过的，所以不能开始就放很多盐，那样咸了的话就不好吃。
步骤 3
三：把醒好的面做揪成大小均匀的剂子，擀面，擀的时候要把面边缘地方擀薄点，因为到时候要捏褶子，所以要薄，否则太厚就不好吃了。面擀好后放上肉，像做包子一样捏褶子，一定要两手配合好，一个折另一只收用食指在里面捏，来回转圈。
步骤 4
四：成型后上锅烤。电饼铛是比较好的东西，尤其里面是生铁的，放上去就不用动了，自动烤熟不会焦，放下一个的时候翻一翻就可以，熟的肉麦饼是会鼓鼓的，据他们说做的好的肉麦饼才会鼓（没有夸我自己哦，是他们说的）嘿嘿
步骤 5
五：还有梅干菜加肥肉做成的薄饼，这个是做了一个，大家都抢着吃，哈哈味道超赞
步骤 6
六：小孩子有特制的小小肉麦饼
