陕西一口香做法

发布网友发布时间：2022-05-16 19:04

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热心网友时间：2023-11-24 13:22

做法一：

1：先做哨子：鸡蛋煎成薄饼，切成菱形；韭菜切断；五花肉切块，加葱姜蒜，辣椒，先大火再改小火炒20分钟左右。

2：备面：将面条煮至九成熟，捞出用凉水过一遍。

3：用肉汤加水调成高汤，沸煮10分钟左右，调味，加入哨子。

4：夹适量面条放入碗中，浇上高汤，一定要保证汤浸过面，面少汤多才够入味！

做法二：

1、鹅菜、白萝卜、杂菜洗净，切成薄片，挂在见阳处晒干后切成小丁，备用;

2、青蒜、红辣椒洗净，青蒜斜刀切丝，红辣椒切成辣椒圈，备用;

3、锅中放油烧热，放入鹅菜、白萝卜干、杂菜翻炒，调入少许精盐，见锅中菜色变暗后将菜拨到一边，放入辣椒圈和青蒜丝再来回翻炒一下，豆瓣酱用清水调开淋入菜中，放入酱油和白糖，盖上锅盖焖一会即可。

营养成份：

这道菜的原料制作全采用晒干风干的形式，避免了传统一口香下饭菜中用腌制菜类制作的弊端，既保证了菜肴的口感，又保证了营养。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以，妊娠期的准妈妈食用白萝卜有益无害。