做肉丸子的方法与步骤

发布网友发布时间：2022-04-21 22:22

我来回答

共4个回答

懂视网时间：2022-07-09 13:17

1、食材用料：淬酿酱油露 3匙，糯米粉 2杯，砂糖 2匙，水 100c.c，太白粉 1匙，温水 150cc，砂糖 2匙。只需要这几种食材，美味的丸子就可以完成啰！

2、不要忘了最重要的淬酿酱油露喔！将糯米粉、砂糖混合均匀后，慢慢一点一点加入水混合，揉成一个大球就完成丸子啰！

3、要揉到全部的粉类表面光滑，不会黏手的程度！如果觉得太黏可以加一点点粉，如果觉得太干看状况加一点点水，或是用手掌沾一点点水

4、将刚完的粉团分成数个小丸子之后，起一锅滚水将丸子丢进去。主角之一的甜酱油也是超简单！！将太白粉加冷水用溶解后。将水、砂糖和淬酿酱油露一起放入锅中加热待糖溶化之后，将太白粉水加入，搅拌均匀至酱汁有一点点浓稠变半透明就可以关火啰！

5、煮好的丸子放到冰水里，会更Q弹喔!!合体！将丸子刷上煮好的Souce就可以开动啰！如果喜欢外脆内Ｑ的口感，也可以跟我一样，把丸子稍微用火或是烤箱烤过，撒上一点点柴鱼也增加了一些风味喔！

懂视网时间：2022-10-19 05:58

1、大洋葱1颗，牛肉末600克，大鸡蛋1个，面粉3汤匙，红辣椒粉1/4茶匙，干红辣椒末1/4茶匙，盐、黑胡椒少许，橄榄油2汤匙，橄榄油1汤匙，中等大小青甜椒1个，中等大小红甜椒1个，大蒜2瓣，芹菜2根，罐装番茄块400克，干月桂叶1片，红辣椒粉1茶匙，干红辣椒末1茶匙，糖蜜或黑糖蜜1茶匙。

2、做法：制作肉丸：洋葱去皮切碎，取一半放入大碗内，加入牛肉、鸡蛋、面粉、红辣椒粉、干红辣椒末、盐、胡椒等拌匀，待用。

3、制作酱汁：用中火将大煎锅内的橄榄油烧热，放入剩余的洋葱煎软。甜椒洗净去籽，剁碎后加入洋葱中。

4、大蒜去皮拍碎，加入锅中。芹菜洗净切碎，放入锅中，再烧两分钟。将番茄块（连汁）、干月桂叶、红辣椒粉、干红辣椒末、糖蜜等一并加入锅内。煮锅注入100毫升水烧开。煮沸后不加盖煨煮15分钟，直至汤汁变稠而蔬菜仍未煮烂。

5、煮酱汁时，开始烧肉丸。大煎锅内下油，慢火加热。用湿手将肉泥搓成16个高尔夫球大小的丸子，小心地放入热油中。用旺火炸10分钟至外部呈棕色，内部炸熟。酱汁内加盐、黑胡椒调味，与肉丸一起上桌。

热心网友时间：2023-05-17 16:20

1
将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合，加盐，搅拌均匀

2
将面包糠中放入黑胡椒碎，80毫升清水和3大勺酱油，搅拌均匀放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分

3
将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀，双鲍菇切片

4
用手将肉馅揉成小丸子，锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入出

5
拌好的蔬菜沙拉摆入盘子一侧，另一侧摆放好炸好的丸子

6
小火将黄油融化，放入蘑菇，炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可

热心网友时间：2023-05-17 16:21

付费内容限时免费查看回答1.两种肉馅放到干净的盆中，倒入淡奶油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；2.在馅儿里放入适量黑胡椒、洋葱碎、面包糠、盐和适量食用油后搅拌均匀；3.锅烧热倒入食用油，放入适量黄油，在黄油溶化后用刷子均匀的凃在每一个丸子孔内；4.将做好的肉馅搓成丸子放到锅内，一面煎熟后翻面，剪至两面成熟即可。

热心网友时间：2023-05-17 16:21

在做玉丸子的方法，其实蛮简单的，选择好半肥半瘦的肉，这样做出的原子还是比较华丽的，再用鸡来搅拌成肉馅，再来做人就可以了。

热心网友时间：2023-05-17 16:22

这我们第一步要精选肥瘦肉，放入五香粉精盐适量的淀粉进行一朝着一个方向进行摔打，成功以后用一小勺两只手配合做成丸子的形状