黑木耳过夜还能吃吗
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发布时间：2022-04-21 22:21
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热心网友
时间：2022-05-10 18:43
黑木耳过夜以后是不可以吃的。
由于木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是过夜的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。
如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。
扩展资料:
中级临床营养师李健表示，首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。
而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。
张伟说，其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜等浸泡时间太久，也都有可能产生黄曲霉素等生物毒素，食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。
参考资料来源：
人民网——木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
人民网——吃泡了两天的木耳差点死了 这些东西泡久了都别吃！
热心网友
时间：2022-05-10 20:01
没吃了的黑木耳如果放到冰箱里储存没有变质的情况下是可以使用的，如果发现黑木耳变质了，就千万不要再使用了。夏天的温度是比较高的，所以在储存黑木耳的时候一定要放到冰箱的冷藏当中，并且要在没有吃完的食物用保鲜膜来进行保鲜，这样就会减少食物的变质。黑木耳它属于一种菌类的食物，它有着非常好的养肾，还有壮阳的效果。黑木耳在使用之前是需要用水来进行泡发的，泡发之后才可以食用，如果没有吃完的食物就一定要进行低温的保存这样才可以避免细菌滋生。而是非常可口的，非常的鲜嫩，而且它的营养价值也是很高的，平时可以用来炒菜，也可以用来煲汤，拌凉菜也是非常不错的很爽口的食物。由于木耳当中所含有的营养元素对于身体健康是很好的，并且它本身是没有读也没有害的。但是如果长时间的泡发就会产生有毒的物质，这一点大家一定要注意，泡发木耳一定不要太长时间。木耳当中所含有的铁元素可以保证人的皮肤红润，越来越美丽，还对体内的贫血有改善，而黑木耳当中所含有的维生素k它是可以调理身体的凝血因子可以防止身体出血。了解了木耳对身体的好处，那就行动起来吧。对于隔夜木耳的问题，相信你已经得到答案了，不管是什么菜，在隔夜的情况下一定要注意，如果第二天发现出现变质的问题，一定不要去食用了，因为这样对于身体健康都是会有危害的，如果没有出现变质的问题是可以正常食用的，在食用的时候也记得一定要加热，一定要把菜热透了，这样才能杀灭隔夜菜当中所含有的细菌。
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时间：2022-05-10 21:36
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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时间：2022-05-10 23:27
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时间：2022-05-11 01:35
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时间：2022-05-11 04:00
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时间：2022-05-11 06:41
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时间：2022-05-11 09:39
木耳耐高温并且需要高温处理才可以。泡发后高温蒸煮1－2小时后，沥干装保鲜袋最好再折叠袋口装保鲜盒，放冰箱冷藏，至少可放三天或再久。每次用时取出部分，再封好袋装回盒中冷藏保存即可。已经加工做好的菜，做多或吃剩下，可冷确后保鲜膜包裹严密放冰箱冷藏，隔夜可以食用。
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时间：2022-05-11 12:54
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时间：2022-05-11 16:25
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时间：2022-05-11 20:13
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时间：2022-05-12 00:18
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时间：2022-05-12 04:56
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时间：2022-05-12 09:50
