发布网友 发布时间:2022-04-21 22:22
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热心网友 时间:2022-05-27 22:40
主要分类 1、按经营方式、工业化程度可分为:传统连锁快餐店、现代连锁快餐店; 2、按菜品风味可分为:中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店; 3、按品种形式可分为:单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。 [编辑本段]加盟连锁(特许连锁)与直营连锁的区别 连锁快餐店可分为特许加盟连锁快餐店(通过特许经营方式的组成的连锁体系)和直营连锁快餐店(由公司总部直接投资和经营管理)。前者是连锁经营的高级形式。 1、产权关系不同。 加盟连锁(特许连锁)是独立主体之间的合同关系,各个特许加盟店的资本是相互独立的,与总部之间没有资产纽带;而直营连锁店都属于同一资本所有,各个连锁店由总部所有并直接运营、集中管理。这是加盟连锁与直营连锁最本质的区别。特许经营总部由于利用他人的资金迅速扩大产品的市场占有率,所需资金较少。相比之下,直营连锁的发展更易受到资金和人员的*。 2、法律关系不同。 加盟连锁(特许连锁)中特许人(总部)和被特许人(加盟店)之间的关系是合同关系,双方通过订立特许经营合同建立起关系,并通过合同明确各自的权利和义务。而直营连锁中总部与分店之间的关系则由内部管理制度进行调整。 3、管理模式不同。 加盟连锁(特许连锁)的核心是特许经营权的转让,特许人(总部)是转让方,被特许人(加盟店)是接受方,特许经营体系是通过特许者与被特许者签订特许经营合同形成的。各个加盟店的人事和财务关系相互独立,特许人无权进行干涉。而在直营连锁经营中,总部对各分店拥有所有权,对分店经营中的各项具体事务均有决定权,分店经理作为总部的一名雇员,完全按总部意志行事。 4、涉及的经营领域不完全相同。 直营连锁的范围一般限于商业和服务业,而加盟连锁(特许连锁)的范围则宽广得多,除商业、零售业、服务业、餐饮业、制造业、高科技信息产业等领域外,在制造业也被广泛应用。 [编辑本段]知名的连锁快餐店 在全球中,麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店,真功夫、大家乐、大快活、美心快餐、马兰快餐、和合谷等则成为国内较为知名的连锁快餐店。 [编辑本段]连锁快餐店地位 连锁快餐店的发展是由社会进步和经济发展决定的,是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要,是人们为适应社会经济建设,工作与生活节奏加快,家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物,已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。