上汤娃娃菜怎么烧

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:20

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热心网友 时间：2023-08-02 23:06

上汤娃娃菜怎么做？娃娃菜去头，切断，油热后加入蒜片，火腿肠丁，皮蛋粒翻炒均匀，然后倒入白菜翻炒均匀。

热心网友 时间：2023-08-02 23:07

1分钟学会做上汤娃娃菜，简单好吃，还不贵……

热心网友 时间：2023-08-02 23:07

首先需要把娃娃菜清洗干净，可以从中间分成四瓣，然后直接把娃娃菜放到温开水里面烫一会儿，洗干净之后再拿出来，在娃娃菜的表层可以涂抹一层盐，这样娃娃菜会更加容易入味。在锅里面放入一些油之后，然后放入高汤，把娃娃菜直接扔到锅中，开水煮一会儿之后，可以盛出来了。然后在碗里面放入酱油，生抽，蒜蓉，生姜之类的，直接倒在一起烧好的娃娃菜上面。
2上汤娃娃菜的做法大全
首先需要把娃娃菜清洗干净，可以从中间分成四瓣，然后直接把娃娃菜放到温开水里面烫一会儿，洗干净之后再拿出来，在娃娃菜的表层可以涂抹一层盐，这样娃娃菜会更加容易入味。在锅里面放入一些油之后，然后放入高汤，把娃娃菜直接扔到锅中，开水煮一会儿之后，可以盛出来了。然后在碗里面放入酱油，生抽，蒜蓉，生姜之类的，直接倒在一起烧好的娃娃菜上面。

热心网友 时间：2023-08-02 23:08

【上汤娃娃菜】

灰很喜欢上汤娃娃菜这道菜品，这道菜里娃娃菜吃起来鲜嫩清甜，汤汁格外鲜美，吃完菜后汤也可以喝了，一点不浪费。上汤娃娃菜属于粤菜系，因为烹饪方式是煮，要靠弄堂调制，所以听菜名就知道了，顾名思义，上汤是决定口感的关键。这里所用的高汤可以用猪骨、瘦肉和鸡熬制成浓汤，没有的话退而求其次也可以用鸡汤或骨头汤。好汤就有好口感，喜欢吃这道菜的朋友们可以试试哦。

上汤娃娃菜

准备好：

娃娃菜2棵，松花蛋1个，红柿子椒半个，青柿子椒半个

调料：

盐1小匙、蒜1头，高汤1大碗、水淀粉3汤匙、植物油2汤匙

这样做：

1、准备好娃娃菜等材料。

2、将娃娃菜洗清洗感觉，竖着切成 4瓣；再将青红椒洗净切成小丁，松花蛋剥去外壳，切成小丁，蒜剥皮后切成片备用。

3、炒锅里倒入适量植物油，放入切好的蒜片，小火将蒜片炒香成金*，并且出香味。

4、这时蒜片处在有点焦但不糊的状态，往锅里倒入高汤，煮沸。

5、待高汤煮沸后，放入娃娃菜。

6、盖上锅盖再次煮开，这时娃娃菜煮到刚好变软，捞出煮好的娃娃菜装盘，锅里汤留着先不盛出。

7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入汤里煮开，再加入少许水淀粉勾芡，加少许盐调味，最后将汤浇在娃娃菜上即可。

薄灰小贴士：

蒜可以激发娃娃菜所特有的清甜味,吃起来别有一番风味。但要注意炒香蒜瓣的时候要掌握火候和时间，不能将蒜炒糊了，否则香味就大打折扣了。

高汤用猪骨、瘦肉和鸡熬制成浓汤，没有的话退而求其次也可以用鸡汤或骨头汤，高汤是决定上汤娃娃菜口感的关键。

娃娃菜最适合做成上汤菜肴，这个菜维生素含量尤其高，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。