谁知道脆翠大黄瓜条怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:20

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热心网友时间：2023-07-26 05:42

用料

黄瓜 7根

盐 15-20克（看黄瓜大小）

小米辣适量

生姜 6片

大蒜 1个（整个）

花椒适量

香葱 6根

味极鲜 8勺

老抽 4勺

糖 70克

香醋 8勺

蚝油 2勺

玉米油 7勺

香油适量

腌脆黄瓜条的做法

黄瓜洗净，用厨房纸巾擦干水分

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切成条状（要是你买的黄瓜偏老有籽，把籽挖掉在切，有籽会影响口感，也不好看）

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腌制20分钟左右

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腌黄瓜的时间来准备配料，如图

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锅里放油把花椒、小米辣、大蒜、生姜呛出香味关火，注意：呛出香味就行，别老在锅里翻

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取一个无水的容器把老抽、味极鲜、糖、蚝油、醋、葱还有刚才呛好的小米辣搅拌融合

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倒入沥干水的黄瓜搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2个小时以上，中途可以翻拌一到两次，吃的时候用无水的筷子夹一盘，淋上香油就行了，没吃完的可以放冰箱密封保存

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小贴士

我做的量有点大，你们做时可以减半，所有食材都要减半哦

热心网友时间：2023-07-26 05:43

将黄瓜洗净后去头去尾，一分为二，再对切后切去黄瓜瓤，去瓤后切成5厘米左右的黄瓜条。黄瓜瓤不要扔掉，拌点白糖吃清甜可口将切好的黄瓜条放入一个大碗中，加入一勺（勺子略大）食盐抓拌均匀后密封腌制一个小时。在此期间将小米辣切段、蒜切片备用。一个小时后将黄瓜用清水冲洗三四遍洗去盐分，控干水后加入切好的蒜片、小米辣段。然后加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖，再准备半勺花椒油用热油激发香味后泼入，最后搅拌均匀即可享用用密封罐把腌好的黄瓜条装起来放进冰箱保存，冷藏一周都没问题，而且冷藏后的黄瓜条口感更佳。

热心网友时间：2023-07-26 05:43

脆翠大黄瓜条好吃的做法：
1、将黄瓜清洗干净后，用刮刀削成薄条，放入盆中备用；
2、在盆中撒入少许盐，搅拌均匀后等待5分钟，杀出黄瓜中多余的水分，容易入味，吃起来更脆爽；
3、将黄瓜条清洗干净后卷起来整齐码放在盘中；
4、蒜切末，小葱切葱花，放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，少许辣椒，半勺香油，然后搅拌均匀倒在黄瓜上；
5、锅中烧热油，浇在黄瓜上即可。

热心网友时间：2023-07-26 05:44

可以做炒香菇黄瓜条，准备油，盐，葱，干辣椒，花椒，香菇，黄瓜，先把黄瓜切成条状，里面加入适量的盐腌制一下，把水分去除，香菇浸泡一下，然后再切成条状，锅中加入适量的油烧热，然后再把花椒放进去炸香，再把花椒捞出来扔掉不要，干辣椒，葱丝放进去翻炒一下，香菇条放进去再加黄瓜条，翻炒一会儿就可以出锅吃了。
还可以制作凉拌黄瓜条，准备鸡精，盐，麻油，蒜，青椒，醋以及黄瓜，先把黄瓜清洗干净，放到开水里面焯烫一下，加入适量的盐腌制一会儿，把里面的水倒掉，然后再把蒜青椒切一下放进黄瓜条里面，加入适量的鸡精，盐，然后再加入一些醋搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，浇在黄瓜条上拌均匀以后再放到冷藏室里面冷藏一会儿就可以吃了。
还可以制作木耳黄瓜条，准备一根黄瓜，适量黑木耳干，先把黑木耳泡发一下，蒂部去除清洗干净，然后再烫一下，黄瓜的皮去除切成条状，加入适量的醋，生抽，胡椒粉以及盐搅拌均匀，浇上一些辣椒以及热油拌均匀就可以吃了。

热心网友时间：2023-07-26 05:45

主料黄瓜 (2根)

辅料:大蒜 (4瓣)　盐 (2克)　鸡精 (2克)　醋 (少许)　香油 (适量)

制作工艺：

1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂

2、切成小块

3、大蒜剁碎

4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可

5、小贴士：黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

二、刀拍黄瓜

主料:嫩生黄瓜1条香脆花生米1小碗花椒1勺蒜坨半个干红椒3个

辅料:盐1茶匙香醋1大勺白砂糖2茶匙豉油小半勺生抽1勺香麻油适量

制作工艺：

1、黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中

2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用

3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中

4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀

5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)

6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌