清明节食物的做法200字
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:05
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时间：2023-06-27 15:41
主料
3个皮蛋 50g香菜 60g馓子
配料
1小勺盐20g蒜末1/2小勺鸡精1/4小勺胡椒粉15ml香油10g油泼辣1小勺麻辣酱15g剁椒酱10ml生抽25ml香醋3g熟芝麻
制作步骤
1
香菜清理洗净，切成小段
2
馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用
3
将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀
4
皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形
5
将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可
小贴士
此菜咸鲜清爽，麻辣而不过激，馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比，加上香菜的冲，真的是非常特别的一
道夏季凉菜。
清明节传统食物之馓子麻花的做法
是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。
馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
用餐人数：1-2人
食材
主料
面粉
配料
矾碱红糖糖桂花温水开水麻仁花生油
制作步骤
1
事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。
2
再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
3
将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。
4
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5
炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸
，炸成棕黄
清明节传统食物之香菜萝卜丝拌馓子的做法
简介
这道菜是我们当地的一道特色菜。许多的小饭店都有这道菜。
此菜萝卜酥脆，馓子香脆，加上具有挥发性香气的香菜，非常爽口。
用餐人数：1-2人
食材
主料
100g萝卜
配料
适量油适量盐适量香菜适量馓子适量醋适量胡椒粉适量香油适量白糖
制作步骤
1
准备红萝卜。
2
准备香菜。
3
准备馓子。（我是在市场买的现成的）
4
萝卜洗净去皮切成细丝。
5
香菜洗净切成寸段。
6
把切好的香菜和萝卜丝放入小盆内。再把馓子折断也放在一起。
7
加入胡椒粉。
8
加入少许白糖。
9
加入盐。
10
最后加入香油。把所有的材料搅拌均匀即可装盘了
