糯米饼怎么做的好吃
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发布时间：2022-04-21 22:05
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热心网友
时间：2022-04-17 21:29
白芝麻南瓜糯米饼
原材料
冬瓜100克，蒸熟的，粘米粉150克，蜜红豆少量，白芝麻少量
作法
1.冬瓜煮熟后秤重100克
2.随后倒进粘米粉，先倒120克(假如水分太多再倒剩下的粉)
3.一直和到结团才行(这儿的冬瓜用的是刚蒸好的有温度，揉面也会较为粘，假如你用冷的冬瓜，要用小量面糊用烧开再搓成大面糊)
4.随后分为10份
5.取一个小面糊从正中间按成小盘子状
6.包入蜜红豆(蜜红豆自身就较为甜了，因此面糊中无需放糖，假如你没裹皮，依据每个人口感在面糊中决策是否加些白砂糖)
7.包裹后收边
8.翻面后按扁
9.随后正反两面都沾上白芝麻
10.锅中放少量油，将芝麻饼放进，渐渐地用火煎。留意锅内最少的是刚放进的，时间长了，会慢慢长大，才会使饼的内部都是烂熟，因此一定要文火慢烙，别着急
南瓜糯米饼
原材料
冬瓜一整只，白砂糖，粘米粉
作法
1.将冬瓜削皮去籽再切一小块，立即放到蒸蒸屉上，上锅煮熟.大约需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把煮熟的冬瓜放到大器皿中，添加白砂糖，用炒勺碾成糊状.这个时候试着糖度，要比平时口味略微甜一些，由于也要添加粘米粉.
3.往南瓜泥里加粘米粉，一直加到能够揉生成面糊一样的水平.尽管冬瓜里没有加一切液体的东西，可是，很令人惊讶地，能够消化吸收非常多的粘米粉.
4.随后，把冬瓜面糊分为小剂子，搓圆了后挤扁，锅中一点点素油，低火双面煎透就可以了.
苋菜糯米饼
原材料
糯米面，苋菜，生鸡蛋
作法
1 一小把苋菜，剁碎，放盐拌一下，
2 糯米面加一个鸡蛋，用温开水合好，取一部分，用热水烫一下，再和到面里。醒20分钟。
3 面好啦，揪好多个小剂子，按成饼，把苋菜抹在上面。
4 炒菜锅加点油刚开始煎饼果子
5 熟透就可以
以上便是有关糯米饼的做法大全的详解，一般的糯米饼太过度简单，并且味儿不足丰富多彩，外型不足鲜丽，仅有配搭了其他食物做出去的糯米饼才算是美味可口保健养生的糯米饼，上文详细介绍了几类檽米饼的做法，各位看后自身能够在家里自做糯米饼。
热心网友
时间：2022-04-17 22:47
主料未知
糯米粉200克
面粉300克
水300克
色拉油15毫升
辅料
肉馅150克
笋干菜100克
小葱2棵
姜3克
盐2克
生抽15毫升
蚝油15克
芝麻油10毫升
五香粉1小勺
白糖5克
步骤1
准备好材料
步骤2
先来和面，糯米粉和面粉的比例按照2:3的比例来调配，加入大约60%的水，先用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团。最后成团后加入适量色拉油，最后面团会更光滑。活好的面团醒发一会
步骤3
我这里是北方，没有新鲜的春笋，这是之前从网上购买的笋干菜，用来做馅也是极好的
步骤4
笋干菜用水泡发半小时以上，捞出来沥干水分，再切成碎末
步骤5
肉馅加葱姜末，再加入生抽、盐、白糖、五香粉、蚝油、芝麻油等所有调料，搅拌均匀充分入味
步骤6
再加入切碎的笋干菜。不需要切太碎，笋干菜泡软后的口感韧韧的，特别好吃，和新鲜的不同，是另一种特色
步骤7
醒发好的面团分成35克一个的小剂子，揉圆待用，总共可以做23个清明饼
步骤8
找一个小剂子，用手指整理成窝状，挖入一勺肉馅
步骤9
用虎口法，同时左手的大拇指辅助，慢慢收口，最后整理一下，清明饼就做好了
步骤10
全部都做好
步骤11
平底锅加入一些色拉油，间隔着放入做好的清明饼胚子，略微煎一下
步骤12
加入一碗水，大约快要淹没饼胚的位置，盖上锅盖焖煎20分钟
步骤13
最后水会收干，转成小火，打开锅盖，再把饼翻面，两面都煎成金黄的样子。软糯焦香的清明饼就做好了
成品图
烹饪技巧
揉面团的时侯，成团以后再加少许油，面团会更光滑。揉好的面团你也要略微醒发一会
糯米类的食物不易消化，一次不要吃太多
煎制清明饼时候，水干了之后要小火煎香两面
也可以蒸熟食用，但是煎的更好吃。
