吃虾时要不要去虾壳再煮？和不去有什么区别吗？
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发布时间：2022-04-21 22:04
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热心网友
时间：2023-07-07 00:19
大家吃虾的应该知道,大多数的虾子都是有壳的,那么虾去壳吃到底好不好呢?去壳吃的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
虾去壳吃好不吃河虾不剥壳不好.一是虾壳不容易嚼烂,可能会卡在食道内.二是虾壳不容易消化,会增加胃和胆的负担.
如果想吃掉虾壳,可以把河虾炸酥食用,也可以把河虾磨成虾酱食用.
虾壳的主要成分是钙虾子去壳还能补钙吗
1、虾壳补钙效果
虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想.即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分.除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果.因此大量咀嚼虾壳伤胃之余,补钙的作用并不显着.
2、虾肉补钙作用
虾子去壳后,虾肉中的含钙量仍然很高,而且虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每一百克虾肉中含钙146毫克,维生素D的含量达123微克.另外,虾肉中还富含镁和磷,并且钙磷比例和钙镁比例适宜,这些使得虾肉中的钙更加容易被人体吸收,7个月以上的宝宝经常吃虾肉有利于骨骼增长.虾子去壳后食用是可以有效补钙!
3、虾子去壳后
虾子去壳后即为虾仁.选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳.剥壳后的纯虾肉即为虾仁.虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎.
虾仁中富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,是上佳的补钙及其他营养的食物.值得注意的是:宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食.
营养价值-- 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;-- 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;-- 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;-- 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症".
-- 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体.
食用效果-- 海水虾性温、味甘咸,归肾经;
-- 有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;-- 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用.
