求芹菜炒肉丝的做法大全？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:11
共5个回答
热心网友
时间：2024-03-24 10:48
芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。
原料：芹菜、胡萝卜、精肉、生抽、盐、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。
第3步、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。
第4步、胡萝卜去皮切丝。，芹菜去叶切丝。
第5步、水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。
第6步、热锅凉油，下入肉丝。
第7步、中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。
第8步、加入胡萝卜。
第9步、继续翻炒一两分钟。
第10步、加入芹菜，生抽，白糖。
第11步、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。
第12步、芹菜肉丝就做好了。
小贴士：
1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2.芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高。
热心网友
时间：2024-03-24 10:49
食材：芹菜一把、里脊肉一小块、盐适量、料酒少许、生抽少许、淀粉少许、食用油适量、大葱一段、生姜一小块、花椒粉少许、味极鲜少许、香醋少许。
做法：
1、芹菜择好洗净后，切成3厘米的段，切好后放入盆中，加入清水，放入一勺盐，浸泡5分钟。
2、准备一小块里脊肉，把它切成肉丝，切好后放入盆中，加入半勺盐、少许料酒、生抽少许、一小勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
3、准备一半红彩椒，切成丝，等下用来做点缀。
4、锅里加入少许油，油热后，把肉放进去炒一下，把肉丝炒至发白，葱姜放进去，放入少许花椒面，放点生抽，再加入点料酒，继续翻炒，再加入点清水，少放点盐、味极鲜，再放点香醋，盖上盖子大火炖开。
5、然后把芹菜倒进去，芹菜炒至微微发黄，把彩椒放进去，翻炒均匀。现在芹菜从*又变成深绿色了，现在就可以出锅了。
热心网友
时间：2024-03-24 10:49
芹菜肉丝是再平常不过的菜了，它虽然简单、平常，但它的食疗价值却是非常高。芹菜肉丝的做法如下：
主料：芹菜300g
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、酱油适量、葱适量、红辣椒适量、味精适量
步骤：
1、芹菜去叶洗干净
2、锅中放水，把芹菜烫一下
3、猪肉切成肉丝
4、烫好的芹菜沥干水分切小段待用
5、红辣椒切丝，葱切小段
6、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白
7、加葱花酱油炒匀
8、再放入切好的芹菜
9、加入适量盐
10、再放入红辣椒均匀翻炒
11、关火，加适量鸡精即可出锅
芹菜的营养价值
芹菜对于高血压患者有很大的缓解作用，但是在其他方面也有缓解作用，芹菜食欲粗纤维食物，能提高食欲，帮助消化，另外芹菜含有丰富的铁物质，铁属于一种微量元素，但是对人体健康却有很大的帮助，芹菜具有药用价值，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。
最后温馨提示：应购买茎的颜色鲜亮、结实而且较脆的芹菜，如果带叶，叶子应呈鲜绿色，避免茎变蔫或损坏的芹菜和带疤、黄叶的芹菜。此外，芹菜不吃的话可以泡在放有盐水的水中，可以延长保质期。
热心网友
时间：2024-03-24 10:50
根据个人喜好对芹菜叶子进行处理，最好能够将其保留，将芹菜斜刀切成小段放入清水中，冲洗干净并控干水分备用，将大蒜切成片放置一旁。芹菜在炒之前，一定要进行焯水，锅中倒入适量的清水，烧开之后将芹菜段倒入锅中焯水，一分钟左右后捞出来控干水分备用。
将准备好的瘦肉清洗干净切成条状进行腌制，这一步是非常重要的一步，只有经过腌制炒出来的肉丝才会更加的细腻。在碗中加入酱油，香油，食盐和淀粉搅拌均匀之后腌制5分钟左右。
锅中倒油，油热之后先放入腌制好的肉丝，翻炒到肉丝变色之后盛出来备用，另起锅倒油，油热之后先下入蒜片煸炒出香味儿，然后将芹菜放入锅中翻炒到断生。将肉丝倒入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和酱油提味上色就可以出锅了，一道美味的芹菜炒肉丝就制作完成了。
热心网友
时间：2024-03-24 10:50
