蒸饭柜里面蒸鸡,在蒸米饭会不会有味？
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发布时间：2022-04-21 22:12
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热心网友
时间：2023-07-23 05:18
许多人做鸡都是炖汤或者红烧，其实要想保留其本身原有的鲜味儿，我觉得最好的办法还是拿来蒸。蒸鸡方式许多人很少采用，因为很多人不知道到底应该怎么做。首先鸡需要先腌制，这样才能更好的入味儿。而且还能搭配各种食材，让鸡肉的味道更鲜美。鸡的选用也是有讲究的，要选用非常嫩的小鸡儿，肉质松软很容易蒸透。要是你弄一只老母鸡，估计怎么蒸也不可能到软烂的。
搭配鸡肉我选了两种主要配料，都是有独特香味的，而且非常有营养，这两样东西就是木耳和香菇。香菇的味道非常浓郁，合鸡肉一起蒸也能掩盖肉本身所带有的一些腥味儿。黑木耳也有淡淡的香气，而且口感非常的软弹，使用黑木耳对身体也有很大的好处。
【冬菇云耳蒸鸡】
【材料】
鸡1斤 香菇 3朵 木耳 3朵 虫草花 20g 枸杞 5克、红枣两个、香葱 一根、姜 适量 葱段 适量 盐 少许 糖适量、生抽少许、 蚝油少许、生粉少许、香油少许、食用油 少许、老抽少许
【做法】
1.香菇木耳和虫草花先用温水泡软。
2.将鸡切成小块儿，葱姜切片，泡好的香菇切成片。
3.将鸡块和所有食材以及调味品混合在一起。
4.将鸡块和调味品抓匀，放入冰箱冷藏室腌制大约两个小时。
5.腌制好后拿出加入生粉抓匀。
6.最后再倒入少许香油，搅拌均匀即可。
7.放入蒸箱中大火蒸40分钟即可。
蒸好的鸡肉混合了香菇木耳的香味儿，香菇也吸满了蒸鸡时肉渗出的油脂，实在混合在一起，味道非常的香，就连汤汁都不会浪费，拌饭都特别好吃。
其实蒸鸡也是最简单的做法，完全不用花费太多的功夫，只要准备好食材腌制好，放入蒸锅就可以了。而且这么做出来的味道还特别好吃，一举两得。
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热心网友
时间：2023-07-23 05:18
蒸箱蒸出来的，密封环境好，水蒸气一直在蒸箱中，保证了食物在一定时间内一直处于恒定的温度湿度里。
锅里边蒸的话，密封环境没有那么好，略差一点。
如果选用农家灶台去蒸的话，果木作柴，食物会隐约带有果木香味。其实蒸箱和锅蒸都是一样的通过水蒸气来加热食物，不过常见的用锅把水加热一直煮开产生蒸汽加热食物是不太健康的，由于水在一直沸腾加热中会不断的产生亚*盐，影响我们的肠道健康，而美的品尚系列蒸箱的话呢，它是独立式的外置水箱，不会有千滚水的现象，美的品尚蒸箱蒸鱼蒸排骨，蒸海鲜都非常的方便，像蒸鱼这些日常的菜，在面板直接选取蒸鱼的功能，然后选取鱼的重量，蒸箱就会自动判断蒸的时间，非常的方便，并且整出来的鱼又嫩又滑，保持了鱼的鲜味和营养，关键是蒸箱是方便操作，不锈钢的内腔也易清洁
