发布网友 发布时间:2022-04-21 22:18
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热心网友 时间:2023-05-24 00:06
空气炸锅做饼干:
主料:燕麦片100克、低筋面粉30克、奶粉20克、蜂蜜20克、椰子油25克、熟开心果仁20克、熟南瓜子仁20克、熟黑芝麻15克、葡萄干25克、蔓越莓干15克。
辅料:盐1克、水适量。
步骤:
1、材料全部称量准备好。蔓越莓干和葡萄干洗干净,泡软切碎。
2、先将麦片、面粉、奶粉、坚果和果干倒一个大盆里,混合拌匀。盐可放可不放的,影响不大。
3、加入蜂蜜,先稍微拌一下。
4、倒入椰子油。因为现在天冷,椰子油是凝固的,可以加热融化,也可以换黄油,不过味道就不一样了。
5、少量多次加入一些水,一边加水一边用刮刀压拌一下。水的量不是绝对的,加到剩三分之一干料时就可以暂停了。如果有牛奶,可以将水换成牛奶。
6、戴上手套,将所有料压拌均匀,直到全部材料能成团不散开,如果实在太干,可以再加一点点水。然后静置10分钟。
7、揪一团肉丸子大小的面团,稍微搓圆,然后轻轻压扁。不要太厚,不容易烤熟,也不能太薄,容易散开,大概五六毫米厚合适。
8、将做好的饼干一一排在空气炸锅的炸篮里。我铺了锡纸,其实不铺更容易烤干一些。170度左右先烤15分钟。如果用烤箱,一样操作,就是温度和时间要自己调整一下。
9、将饼干一一翻个面,再次烤10分钟。后来掰开一个尝了一下,感觉中间还有点湿,于是拿掉锡纸,120度再烤了5分钟,这下才烤干了。所以不铺锡纸更容易烤干。
10、饼干全部烤好后,晾凉。然后装罐保存,最好尽快吃完。