竹笋炒鸡的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-05-15 08:04

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热心网友时间：2023-10-14 20:53

春笋炒肉

食材：春笋200克、猪里脊肉100克

调味料:色拉油、盐、鸡精、葱、姜、酱油、淀粉、白糖、芝麻油和糯米酒

做法：

1 .市场上有两种竹笋，去皮和不去皮。我通常买未剥皮的。它们足够新鲜，易于剥离。用刀将竹笋垂直切割到竹笋肉的深度。剥去竹笋皮，除去根部，清洗竹笋，用刀将竹笋压扁(易于品尝)，然后将竹笋在沸水中煮沸，熄火并浸泡一段时间，这样就可以去除竹笋的大麻味

2 .将肉洗净，切成丝，用适量生烟、酒、糖和面粉舀起来，腌一会儿。

3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝

4 .向锅里加入适量的油并加热。炒姜丝。加入肉丝，不要翻过来。肉丝变色后，将肉丝炒至熟，然后捞起备用。

5 .将适量的油加入锅中加热，炒竹笋，炒至香味，然后加入肉丝，洒上少许酒，搅拌几次，加入适量的盐、酱油、糖和鸡精调味，用薄酱汁增稠，洒上少许芝麻油，洒上葱花，然后从锅中取出放入盘中。