麻油猪耳朵的做法,麻油猪耳朵怎么做好吃,麻油
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发布时间：2022-05-15 08:04
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热心网友
时间：2023-08-16 16:33
主料：熟猪耳朵1个；
辅料：辣椒油适量、盐适量、麻油适量、味精适量、胡椒粉适量、洋葱100g、酱油适量、白糖适量、香菜适量
麻油猪耳朵
1
准备熟猪耳朵一个
2
洋葱半个
3
将洋葱和猪耳朵切丝混合
4
加入麻油（买现成瓶装的，没有的自己用凉油小火煸麻椒和花椒），辣椒油（能吃辣的多放，我只放一点点，实在不能吃辣的）白糖大约8克 酱油适量 盐 胡椒粉 味精，搅拌均匀即可。
5
装盘，香菜点缀。
小贴士
喜欢糖醋味的可以加醋 ，但就不要加味精了。
热心网友
时间：2023-08-16 16:33
1. 猪耳朵洗干净刮净猪毛
2. 先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟
3. 准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美
4. 准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包
5. 将葱和生姜铺在电饭煲锅底
6. 将腌制的猪耳朵放进锅内摆好
7. 再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以
8. 煮好用筷子插入，可插进去即可
9. 捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条
10. 调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀
11. 浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌
12. 下酒菜制作出来了
