沁州小米被称为什么
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发布时间：2022-05-15 09:46
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时间：2023-08-20 19:15
沁州黄小米
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贡献维护者 小尺
沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。[1][2]
沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。中医学认为，沁州黄小米味甘，性微寒，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。
2003年08月07日，原国家质检总局批准对“沁州黄小米”实施原产地域产品保护。[2]
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。[3]
中文名
沁州黄小米
产地范围
山西省沁县
品质特点
色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2003年第75号
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产地环境历史渊源生产情况产品荣誉地理标志
产品特点
品质特性
沁州黄小米，色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，营养丰富。[1][4]
小米含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。
小米含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍，这就是小米能补血、健脑的原因。[4]
沁州黄小米
产地环境
山西省沁县位于北纬36°至37°，全境属黄土高原半干旱丘陵山区，东依太行山，西屏太岳山，浊漳河数条支流纵横交错，是人类早期农业开发区域，谷子培育历史达到1万年以上，相传神农氏曾在这一带“尝百草，教耕五谷”。
