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超市豆腐种类很多,请问麻婆豆腐该用什么豆腐?还有,烹饪时为什么要先用开水烫豆腐?必须吗?

发布网友 发布时间:2022-05-15 01:33

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2个回答

热心网友 时间:2023-11-20 10:09

麻婆豆腐要用北豆腐,就是硬一些的豆腐。开水烫豆腐,可以使豆腐更加硬,不容易碎,不必须,因为你可以小心翻炒,别用太大力北豆腐不太容易碎。

热心网友 时间:2023-11-20 10:10

就用嫩豆腐,,就是那种很软的,,不是包装的啊。。。用开水烫豆腐,那是让它定型,,不然直接炒,会碎的,而且你在烫的时候要放入适量的盐。。。
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