怎样自制剁椒

剁椒的做法 自制：1. 准备好辣椒和盐，将辣椒洗净晾干，切成小段备用。2. 在砧板上撒一层盐，将辣椒放在盐上，用刀背轻轻压碎，使辣椒出水。3. 将压碎的辣椒放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约需要7-10天左右，待辣椒变成深红...

1、主料：红尖椒250克；调料：食盐25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15毫升。2、指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。3、砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。4、戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。5、大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点...

1、配料：红尖椒2000克、仔姜1250克、大蒜750克、粗盐600克、白酒150克、面粉大勺、小苏打少许。2、红尖椒去蒂，加入小苏打、面粉、水混合，用凉白开洗几次。仔姜洗净，大蒜去皮。3、用料理机将大蒜、红尖椒、仔姜分别绞碎混合，加盐、白酒拌匀即可。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁...

4、把辣椒粒和蒜泥放到大碗里，加上适量的白糖和盐。5、用无油无水的干净筷子，把辣椒、蒜、盐和白糖搅拌均匀，这样自制剁辣椒就基本完成了。6、搅拌均匀后，把剁辣椒放进准备好的密闭的玻璃瓶子里。7、加盖先放在室温中发酵腌渍两天，再放入冰箱储存一个星期左右就可以食用了。8、取出少许，放在小碗...

1、主料：红椒500克。2、调料：食盐45克、姜20克、大蒜50克、白酒1汤匙、白糖10克。3、准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。4、将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。

1、可以用来拌凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等。2、可以用来炒菜，如炒豆角、炒茄子等。3、可以用来蘸火锅，增加火锅的口感。总之，剁椒是一道非常美味的调味品，自制剁椒不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味来调整剁椒的辣度和口感。希望大家可以尝试一下自制剁椒，享受美食的乐趣。

1、食材：朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺。2、朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要。3、控干的辣椒放入在料理机中，启动程序将其打碎，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着准备出大蒜，大蒜分别剥皮。4、同样保证在大蒜表面无水分的...

贵州剁椒的做法 自制 贵州剁椒是贵州特色小吃之一，是由辣椒、盐、花生油、蒜、姜等原料制成的一种调味品。下面是自制贵州剁椒的做法：准备好辣椒、盐、花生油、蒜、姜等原料。将辣椒洗净晾干，去掉辣椒梗，切成小段。将切好的辣椒放入干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。将蒜、姜切成末，加入容器...

1、先将新鲜的红辣椒清洗干净,然后将辣椒蒂去掉,一定要把辣椒清洗干净后,再去头,这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。2、将晾干水分的红辣椒先切成粗粒状,再分批放入搅拌机里面打碎,如果没有机器,当然你也可以人工剁碎,用机器的话比较方便省力,还不会辣眼睛。还有贵州...

自制青剁椒的做法：青剁椒是一道非常经典的川菜，它的做法简单，口味独特，辣味适中，是很多人喜欢的一道菜。下面是自制青剁椒的做法：材料：1. 青椒：500克 2. 干辣椒：适量 3. 姜蒜末：适量 4. 食用油：适量 5. 酱油：适量 6. 盐：适量 7. 白糖：适量 步骤：1. 准备材料：将青椒洗净，...