白面包子怎样做

发布网友发布时间：2022-05-15 06:52

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热心网友时间：2023-10-12 13:16

我教你两种做法，好吗？先发面，按比例用温水把发酵粉化开然后把温水徐徐倒进面粉里，边倒水边搅拌面粉成絮状，喜欢面皮又喧又甜的朋友们，可以在面粉里面加上一勺白糖，揉好的面团放到温暖的地方发酵，直至面团体积涨大至开始的2--3倍，用手揪下一团面的时候能看见面团上面都是小孔和面包似的时候，面就发好了。在等待发面的时候，我们可以准备包子的馅，喜欢吃肉的朋友我介绍一个简单的鲜肉大葱馅的吧，它的味道非常鲜美。其实很简单--买来的或自己剁好的肉馅一斤，大葱看自己的喜好程度，可以放一两到二三两都可以，姜末少许。先用少量温水把肉馅打开拌匀，让温水全部吃到肉里面，喜欢灌汤包子的可以多加一下水，但是不要太多了太多了就太稀没法包了，不要超过半斤水就可以了。温水要分几次倒入搅拌，搅拌的时候加入切好的姜末，盐和味精酱油适量，加入五克白糖提鲜。经过一番搅拌好，所有的水全部吃进肉馅里面，肉馅变得有粘度了之后，加入切碎的葱花葱花上面倒上香油适量，先用香油拌一下葱花，再把葱花搅拌到肉馅里面，全部拌匀之后就可以包了。把发好的面团放在案板上撒上干面粉揉匀，揉匀后再晌一会，把晌好的面团揉成长条，再分成自己喜欢的大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮就可以包了。在包包子之前，把家里的蒸锅拿出来加上水放到炉灶上面开始加热，水开了之后就可以开始蒸制包子了，把包子放在笼屉上面铺上干净的湿透的白棉布，把包子之间留一点距离不然包子蒸好会粘连的。大约十五分钟后，一锅香喷喷的鲜肉大葱馅的包子就做好了！
如果你喜欢素食那么现在正值春天我们吃点韭菜馅的素包子也是很不错的哟，春天韭菜可以提升你身体里的阳气，让你不容易感冒生病。新鲜韭菜摘洗干净控水后，切成半厘米长的小段，抓一把粉条在滚水里煮好，不要煮的太软了，太软了没嚼头不好吃，煮好捞出后再案板上剁成半厘米左右的小段，喜欢吃鸡蛋的朋友炒几个鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋的买两片薄豆腐切碎在锅内煎一下，或者鸡蛋加薄豆腐口感更丰富，家里有虾皮的话再抓上一把虾皮，把上述这些准备好的馅料在盆里放上五香粉或者十三香，盐，味精，香油，拌匀了就可以包韭菜馅的素包子，这素包子也非常好吃，又不油腻，蒸好之后，咬上一口，韭菜的味道鸡蛋的味道，虾皮的味道，这些香味混合在一起，口感又很有层次，真的是非常美味也非常经济实惠。
包子蒸好啦！如果能配上一碟自己腌制的酸辣泡菜，或者脆爽适口的自制辣萝卜条，或者自己制作的酸辣黄瓜条真的是大快朵颐！如果这些都没有呢，配几头大蒜就着吃也不失为很好的选择！其实我最喜欢就着大蒜喔，吃完之后嚼几颗生花生，喝杯清茶嘴里的味道就基本消失了。其实春天吃点葱，韭菜和大蒜可以提升身体里的阳气，让自己免疫力增加，不容易感冒的喔！有时间自己试试吧！