素菜炒面的做法
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发布时间：2022-05-15 03:17
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热心网友
时间：2023-10-06 09:46
辅料：腐竹(40克) 蘑菇(鲜蘑)(60克)冬笋(60克) 油菜心(100克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(4克) 料酒(5克) 香油(10克) 花生油(35克)
1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。
2.将面条煮熟，捞出投凉。
3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金*时，捞出，控干油分。
4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。
热心网友
时间：2023-10-06 09:46
2.再备的炒菜。
3.面条放进开水时煮熟。
4.过冷水沥干。
5.放油烧热，放进上海青。
6.加盐。
7.将蔬菜炒熟。
8.放进剩下的炒菜。
9.炒匀。
10.倒进面条。
11.加点盐，生抽，调味鲜炒入味。
12.出锅。
热心网友
时间：2023-10-06 09:47
豆角适量
红萝卜适量
蔬菜适量
鸡蛋适量
面适量
盐适量
油适量
酱油适量
原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
素菜炒面的做法步骤
1
豆角切丁，红萝卜切丝，蔬菜切丝，面泡软。
2
把鸡蛋煎熟炒碎。
3
先把豆角萝卜丝炒一炒，再加入蔬菜，加点盐。
4
倒多一点油，烧热把面倒下去，用筷子划开中火煎一煎。
5
等面热啦，加点盐生抽下去翻炒，最后加老抽调色，继续翻炒。
6
加入配料继续翻炒。最后的时候盖上盖子焖一下熄火。
热心网友
时间：2023-10-06 09:47
做法：
1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。
3.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用。
4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软。
5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出。
6.重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。
