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黄花菜怎么用开水焯颜色好看
发布网友
发布时间:2022-05-15 03:06
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热心网友
时间:2023-10-05 18:03
食用新鲜黄花菜前用开水焯1分钟或者用60℃以上的温水浸泡15分钟,就可以消除菜中的有害物质。在处理中不能让黄花菜全部开花,有个别开花就可以了,不然的话,会影响口感
在做凉拌黄花菜时,不要将它焯太久,否则黄花菜会变得软烂,就不好吃了。焯水后的黄花菜用冷水浸泡,一是为了进一步除去秋水仙碱,二是让黄花菜有更好的口感。
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