糖瓜南方吃吗

发布网友发布时间：2022-05-15 05:52

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热心网友时间：2023-10-10 15:57

吃。我国南方小年夜主要吃糖瓜、年粽、炒玉米、汤圆等等。

糖瓜算得上是小年夜必备的食物之一，不管是在南方还是在北方，祭灶神都需要到糖瓜，供它成为灶糖。

祭灶王要供灶糖的原因很简单，其实就是想用甜蜜的糖沾满灶王爷的嘴，希望他能够在玉帝面前多多美言几句，也有个说法是与哪个灶糖粘住灶君奶奶的嘴巴，避免灶君奶奶爱说闲话，坏了灶王爷帮忙说好话的事情。

“糖瓜”相关知识

“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的糖，把它抽为长条形的糖棍遇热后就变成了又黏又硬的糖疙瘩，它们都是以麦芽糖制作的，麦芽糖可以说是中国最古老的糖类。在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载，当时称为“胶牙饧”（音形）。

唐代大诗人白居易在一首诗中也写道：“岁盏后推兰尾酒，春盘先劝胶牙饧。”由此可见，在唐代它已与美酒一样，成了春节期间必备的佳品。到了明清时期，麦芽糖又被派上了新用场，成了祭祀灶王爷时，粘糊其口的武器。