我自做的糯米酒三天了,有甜酸味怎么办啊,请教

3. 如果糯米酒变酸但仍想食用，可以将其完全煮沸后加糖。煮沸能中和部分酸味，加糖能增加甜味。4. 想要逆转糯米酒酸味，可以使用碱性物质如碱面或小苏打，与酸发生中和反应，生成盐和水。5. 另外，可尝试加入某些本身pH值大于7的食品汁液（如某些水果或食物的汁液），这些汁液的碱性能帮助中和酸味，使...

糯米酒变酸了可以用添加糖分的方式来补救，大火煮开糯米酒后加入适量的白糖或者冰糖来减轻酸味。 糯米酒变酸了可以用混入新酒重新发酵的方式来补救，在原有糯米酒的基础上添加新的酒，可以适当减轻酸味。 糯米酒变酸了可以用稀释的方式来补救，在煮酒的时候添加适量的水，可以稀释掉部分酸味。

如果想继续食用，在完全煮沸后，加点糖还是可以食用的，这些酸对人体并没有什么害处(常温放置很久变酸的就不能食用了)。如果真想糯米酒酸了后变甜也不是没有办法，既然知道糯米酒变酸是因为其内含有一定量的有机酸，化学上我们都学过酸碱中和，在还要能食用的情况下，我们可以采用碱面/小苏打化成水，...

放到甜酒机里面。在中间挖一个洞。插上插头。等到它自然发酵。甜酒煮鸡蛋。适合冬天女人吃补血。也坐月子的人吃了下奶。最后糯米是空的，也不成块，一煮 就散做甜酒如果希望得到更强的酒味，有两种方法：1．适当延长甜酒发酵时间，比如在规定的温度下您一般放置24小时，现您可以适当长一些。2．在制作...

大火把水烧开后再中小火蒸40分钟左右。糯米蒸熟后倒入干净容器，趁热弄松散，晾至35度左右。糯米酒发酸最常见的原因就是温度，温度过高使得发酵过程还没产生酒精杂菌就开始繁殖，产生酒精的同时也产生了许多酸类物质，当酒精度达到十几度可以抑制杂菌时酸味已，然后用于保鲜膜封好盖子盖好，外面再用一层...

鲜甜可口，可以直接吃，也可以用来做酒酿圆子、牛奶鸡蛋酒酿、酒酿饼、酒酿发糕等美食。酒酿的制作过程不难，但是也是有一些细节要注意的，否则就容易出现“发酸”“长霉”等情况。发酵过程最好保证温度在25-30度左右。如在夏天，装饭的容器无须包裹放在避光的地方即可，如在冬天，拌了酒曲的米饭要马上...

米酒酸溜溜就表明米酒早已被病菌感染了，这个时候的米酒早就变质了，千万不要选用解决的方法，把米酒丢掉就可以了。别因舍不得食物就选用一些特殊的方法去拯救，因为米酒高温下早就变质，再选用摆酒席拯救仅有遮住异味，根本没办法消除米酒中的病原菌，这种米酒吃了对身体不好。酿米酒倘若酸溜溜，说明酿酒...

2. 制作甜酒酿并不复杂，但确实存在一些需要注意的细节。例如，在加入酒曲时，需等待糯米饭的温度降至大约30摄氏度，以保证酵母菌不会因高温而死亡，也不会因低温而影响发酵速度。在夏季，应确保温度适宜但不烫手；在冬季，则需采取适当的保温措施。3. 甜酿酒若出现酸味，可能是由于两个原因：一是酿造...

其次，在确保所有发酵工具卫生的同时，在温度控制方面也屡屡失误。例如，米饭冷却的温度，发酵的温度，以及12小时后的罐温。经过N次失败，我终于发酵出了香甜可口的黄米酒，在室温下自然放置很长时间也不会酸败。 问题是这样的，我发现发酵期在5天以内的甜酒醪煮出来的甜酒糯米团没有酸味，而发酵期在5...

只能丢弃。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。变酸的米酒发酸后会滋生细菌，如果食用会对人体健康造成影响。糯米酒变酸由于保存不当，放置时间过长，一些腐败类细菌通过繁殖，造成变质。糯米酒应存放在通风阴凉处，建议酿制好的糯米酒最好尽快食用完。