溜肥肠和肚怎么做
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发布时间:2022-05-15 08:49
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热心网友
时间:2023-10-16 10:29
用料
鲜肥肠 一根
淀粉 适量
蒜 5瓣
姜 适量
葱段 适量
盐 适量
生抽 适量
尖椒 4个
鲜猪肚 1个
米醋 适量
溜肥肠和肚的做法
刚买回的新鲜肥肠和猪肚
放一大勺豆油(植物油即可,橄榄油就算了,又贵又不对肥肠的味儿),戴上手套开始揉搓肥肠和猪肚
一边揉一边去掉内部的肥油
继续揉,一边揉一边会有油渗出
这是揉完的状态
用水洗过清爽了不少
冷水下锅水开后小火煮50-60分钟,用筷子能扎透表面肥肠煮好了,关火后盖上盖子再焖50分钟
煮熟的肥肠切块装盘待炒
胡萝卜尖椒
准备完毕开炒,葱姜蒜用油爆香,然后放入辣椒和胡萝卜翻炒,淋醋和酱油炒出香味,倒入肥肠,加盐,勾芡出锅
香喷喷的溜两样配上米饭成就美好生活