萝卜烩酥肉怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-05-15 08:46

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热心网友时间：2023-10-16 07:59

萝卜烩酥肉

主料

五花肉300g 白萝卜

香菇笋

蘑菇小青菜

面粉：玉米淀粉1：1 鸡蛋2个

萝卜烩酥肉的做法步骤

1. 五花肉去皮切片，姜蒜切片，蔬菜切切

2. 面粉：玉米淀粉1比1比例，这里分别都是60g，再加入鸡蛋

3. 糊的调制要不稠不稀，少许加水，肉片放入，让糊挂住。

4. 油温六七成热炸肉片，时间不需要长变白飘起来即可

5. 炸好的酥肉，蔬菜除绿叶菜外全部焯水备用

6. 锅中留底油放姜蒜，出香味（别糊了）后放开水

7. 放入全部食材

8. 炖制十五分钟左右放入盐、鸡粉，小青菜，胡椒粉

9. 喜欢酸辣口的，出锅后可放少许醋，非常香

10. 冬天来一碗，暖融融

热心网友时间：2023-10-16 07:59

萝卜烩酥肉的做法
准备好各种食材

玻璃锅或者砂锅倒入热水，并放入切好的白萝卜，煮至软烂

拍打里脊肉

将里脊肉用刀切成小块

将适量的清酒、酱油、白胡椒粉、盐、芝麻油、五香粉、倒入碗中与里脊肉搅拌均匀，最后放入土豆淀粉锁住酱汁

将腌好的肉裹上一层地瓜淀粉

锅中倒入油，并放几粒花椒，炸里脊肉

炸好的里脊肉，此时可以沾椒盐或辣椒面吃，已经非常酥脆，好吃

把炸好的里脊肉放到煨煮萝卜的汤中。撒上香菜末，稍煮片刻，此时里脊肉的面衣滑嫩而晶莹透亮

放入几片鲜笋（不放也可）、几粒枸杞籽，一道连吃带喝，即有肉又有菜的美味汤羹就做好了，萝卜的甜香，肉的油香，简直就是冬天里的美味佳肴！