怎样煮鹌鹑蛋

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:45

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共11个回答

热心网友 时间：2022-04-17 23:54

主料

鹌鹑蛋 (20只)

调料

生抽酱油 (2大匙) ，老抽酱油 (2大匙) ，丁香 (2粒) ，八角 (1粒)， 五香粉 (1大匙) ，茶叶包 (一个) ，水 (3杯) ，盐 (1.5茶匙) ，冰糖 (2大匙)

厨具

煮锅

做法：

1准备材料：鹌鹑蛋20枚。

2配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。

3锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。

4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。

5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。

6接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。

7让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。

小窍门：

没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~

热心网友 时间：2022-04-18 01:12

茄汁虎皮鹌鹑蛋

食材
鹌鹑蛋 盐 番茄酱 淀粉 醋 白糖

1.准备好原料。 2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。 3.剥去鹌鹑蛋外皮。 4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。

5.炸至表皮金*后，捞出。 6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。 7.加入适量开水翻炒。 8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。

9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。 10.倒入锅中。 11.翻炒均匀，烧开。 12.装盘即可。

好豆美食网

热心网友 时间：2022-04-18 02:47

付费内容限时免费查看回答将鹌鹑蛋在冷水中浸泡一会儿，然后煮沸。煮的时候不会裂开。一般来说，它们可以煮3-4分钟。

提问热水下锅还是冷水下锅了？

回答冷水

提问〉哦

回答热水下会爆开

提问大型的煮，一下放几筐冷水不便吧

回答冷水浸过蛋即可

提问丶冷水浸过蛋，热水放进煮，对吧

热水多少度可以放

回答水加蛋一起煮

冷水放蛋一起煮开

不是用热水煮

热心网友 时间：2022-04-18 05:45

要想煮的好吃加葱姜五香粉，水没过鹌鹑蛋烧开煮个4到8分钟即可

热心网友 时间：2022-04-18 08:59

冷水下锅 加盐 炖排骨香料 煮五分钟 壳敲碎 腌一天最佳

热心网友 时间：2022-04-18 12:31

放锅里 ，加水漫过鹌鹑蛋，煮开闷一会就可以。

热心网友 时间：2022-04-18 16:19

先冷水下锅把水煮到开就把蛋蛋拿出来放到冷水里这样快速去皮，在放到水里面去煮加入五香粉煮到水开调味。

热心网友 时间：2022-04-18 20:23

煮鹌鹑蛋
1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

热心网友 时间：2022-04-19 00:45

香卤鹌鹑蛋 材料：

鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。 做法：

1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；

2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；

3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；

4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取

热心网友 时间：2022-04-19 05:23

盐水煮

热心网友 时间：2022-04-19 10:17

放锅里面煮