煮鹌鹑蛋的做法家常做法
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发布时间：2022-04-21 22:45
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热心网友
时间：2022-05-28 16:25
今天给大家分享一道香菇鹌鹑蛋的好吃做法。
香菇是我们生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值即高，香菇富含多种对人体健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的营养食品，香菇是我平时最喜欢吃的一道食材，不管是煲汤，烫火锅还是素炒都是非常不错的，今天我就用香菇配上我们可爱呆萌的鹌鹑蛋，来做一个好吃的，味道鲜美，大人小孩都爱吃，下面我就分享一下具体做法吧！
食材：鹌鹑蛋1小碗，香菇1小碗，西红柿1个，小葱1根，大蒜2瓣。
调料：食用油，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉适量。
1.锅中注入适量的水，把洗净的鹌鹑蛋倒入锅中大火烧开转中小火煮5分钟捞出凉水浸泡一会儿，捞出剥壳装碗备用。
2.洗净的西红柿十字划刀，倒入开水烫3分钟，取出，剥皮切丁备用。小葱、大蒜切末备用。
3.起锅烧油（油稍微多点），油热后倒入煮好的鹌鹑蛋，下锅煎至金黄微微皱皮盛出。锅留余油，倒入切好的西红柿丁加入少许的盐，炒出汤汁，淋入水淀粉勾芡装盘备用。
4.另起锅烧油，油热后倒入蒜末爆香，下入洗好的香菇翻炒出香味，倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒几下，倒入1小碗的水，加入适量生抽，蚝油，盖上锅盖，焖5分钟，开盖加入适量的盐，胡椒粉，白糖调味，再焖2分钟，淋入炒好的西红柿汁，大火微微收汁，装盘撒上葱花即可。
一道特别营养美味的香菇焖鹌鹑蛋就做好了，菇香味美，不管大人还是小孩都是非常喜欢吃的，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
温馨小帖示：1.煮鹌鹑蛋要把鹌鹑蛋洗净冷水下锅，水烧开后调小火慢煮个5.6分钟，捞出用冷水浸泡一会儿才好剥壳。
2.香菇要用淡盐水浸泡10来分钟再洗，能能够有效去除里面的渣质和毒素。
热心网友
时间：2022-05-28 17:43
盐焗鹌鹑蛋
原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。做法：铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。8.鹌鹑蛋红烧肉原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法：鹌鹑蛋洗净后，煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。切3厘米见方的块。放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
虎皮鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。做法：将鹌鹑蛋煮熟将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。做法：鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
