怎样做客家的腌粉腌面？详细的制作方法？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:48

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热心网友时间：2023-10-06 03:58

原料：
　　生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐，味精
　　做法：
　　先搞好佐料－－蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。
　　拿锅煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的面。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。

热心网友时间：2023-10-06 03:58

客家的腌粉腌面做法如下：
原料：面条或米粉500克、蒜蓉10克、葱花10克、猪油5克、盐5克
做法：
（1）佐料：将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味；
（2）腌面/腌粉：拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、葱花，拌匀即可；
（3）伴汤：最常见的就是三及第汤或肉丸汤，所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤，另加一点枸杞叶或白菜叶。