南方人是用什么油炒菜的啊？油比买的油香啊！

发布网友发布时间：2022-04-21 22:48

共4个回答

热心网友时间：2023-10-04 11:13

南方人做饭用菜籽油，北方人用花生油、大豆油。一方水土养一方人，油菜、南方北方的花生、大豆，在交通不方便的古代，最简单的方法就是就地取材，所以菜籽油、花生油、大豆油，北方所以菜籽油作为南方人的记忆，而花生油、大豆油作为北方人的记忆。花生种植多的地区，如山东省，吃花生油多，而大豆种植多的中国东北地区吃豆油多。例如，山东省潍坊市有一个叫柘山的地区盛产花生，生产的花生油质量很好，在当地颇受欢迎。菜籽油是最不好吃的，北方没有，都喜欢吃花生油，但是太贵了，所以有大豆油、棉籽油、玉米油，供穷人吃。北方的超市里除了菜籽油，各种油都有。

广东和广西也吃花生油，菜籽油只在北方和南方的地方吃。大豆油简直是又香又美味，尤其是在压榨时（不使用萃取剂的压榨）。不仅东北地区的人喜欢吃，全国其他地区的很多人也喜欢吃。大豆油中的营养成分也非常健康。我也吃过菜籽油，炒菜不香，炒辣椒油还行，不仔细品尝没有感觉，仔细品尝感觉有点特殊的味道，当然也有很多人不喜欢大豆油的味道，喜欢吃菜籽油，这可能与我的口味有关。

这是因为地理因素，一方水土养一方人，油菜、南方北方的花生、大豆，在交通不方便的古代，最简单的方法就是就地取材，所以菜籽油、花生油、大豆油，北方所以把菜籽油作为南方人的记忆，而花生油、大豆油作为北方人的记忆。

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热心网友时间：2023-10-04 11:13

这是因为南方和北方的生长环境不一样，菜籽需要在温暖湿润的环境下长大，所以南方人的菜籽收成相对来说是比较好的，因地制宜，北方*豆种植的条件比较好，因此就喜欢食用大豆油。

热心网友时间：2023-10-04 11:14

这主要是和地理环境和气候有关系，因为南方产菜籽所以南方人就会吃菜籽油，北方温度比较低，种植大豆的比较多，所以喜欢用大豆油。

热心网友时间：2023-10-04 11:14

因为南方人喜欢吃的清淡一些，而北方人喜欢吃的油腻一些，并且这也与每个地方的饮食习惯有关，所以就会有这种情况的出现。