猪儿粑的简介
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发布时间：2022-04-21 22:56
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时间：2023-10-18 00:22
其在唐宋就有了，在汉族大南迁中，流行于客家地区（梅州、惠州一带）后来在18世纪的客家人的“西进运动”中，跟着传入川黔地区，并且融入了新元素形成了当地的特色。
正宗的猪儿粑还要用上正宗的良姜叶,蒸好以后才有叶子的清香。
猪儿粑叶 主要用良姜叶(荷叶)，四季长青，气味芳香.也可以用一般的蔬菜叶子代替，但味道就差多了。不过盐津、水富这些地方会采用柑子叶，味道也十分美味。
粽叶 也是极好的选择，但需要分时令采摘。
也可以用莴笋也切成丝状包在外面，这样外观更好看，口感也更美味。
