玉米面发糕是怎样制作的?
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发布时间：2022-05-16 07:39
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时间：2022-07-10 07:53
玉米面发糕：材料：玉米面500克，红糖100克，红小枣150克，面肥25克，碱面5克。
操作：1.小枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出凉凉。
2.面肥放入盆内，加水溶开，倒入玉米面，和成较软的面团发酵，待面团发起，加碱和红糖搅匀。
3.将屉布浸湿铺好，把面团倒在屉布上，用手沾水抹平，约2厘米厚，将小枣均匀地摆在上面，用手轻按一下，上笼用旺火蒸30分钟即熟，取出扣在案板上，切成菱形小块即可。
