皮蛋粥怎么煮好吃提示一下!

发布网友发布时间：2022-05-16 06:47

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 08:57

用料
大米 200g
皮蛋 1枚
瘦猪肉 200g
盐 1茶匙（5g）
油 1茶匙（5ml）
白胡椒 1/2茶匙（3g）
香葱花 1汤匙（15g）
做法
1.瘦猪肉清洗干净，沥干水分，剁成肉末，加入1/2茶匙（3g）盐腌30分钟。
2.皮蛋去壳，切成小块。大米淘洗干净，沥干水分，调入油拌匀，腌制5分钟。
3.锅内加入500ml清水，放入猪肉末和皮蛋块，煮沸出油花（这个过程大概需要5分钟）。
4.在沸水汤中放入油浸过的米粒，大火煮30分钟后关火，加盖焖着。
5.食用时加入剩余的盐（2g）、白胡椒和香葱花即可。

P.S.米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。

参考资料：http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/602/

热心网友时间：2022-06-20 10:31

我的经验----先把米按普通白米稀饭那样煮
然后到差不多好的时候把肉末放进去 ( 注意:被切碎的肉末在放进锅之前用冷水泡泡,这样肉会保持鲜嫩不用把肉末捞出来,可以一起倒进去) 再放盐
再然后你可以按自己的喜好放一点蔬菜叶子(不放也没关系,我那天放的是空心菜的叶子又好吃粥看起来也漂亮而且营养更丰富)
最后放皮蛋(把皮蛋弄碎大小随意我觉得稍微小点好) 千万要记得皮蛋是最后粥快好的时候再放因为皮蛋煮太久了不能吃的

其余的你再自己跟着感觉走吧我也是自己琢磨的我觉得还挺成功的

热心网友时间：2022-06-20 12:23

皮蛋
和瘦肉
或者火腿
还有一点盐

热心网友时间：2022-06-20 14:31

自己摸索不是更好玩吗？

皮蛋粥怎么煮好吃 提示一下!

皮蛋粥怎么煮好吃提示一下!