答案:蜜汁鸡翅怎么腌制
发布网友
发布时间：2022-05-16 07:11
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热心网友
时间：2023-10-14 19:45
鸡翅：12只 蒜：两瓣 姜：三片 料酒：两勺 生抽：少许 蜂蜜：2-3勺
做法：
1、用小刀将鸡翅斜割几刀，并且在其背面用牙签扎几下，提前腌制可以更加入味
2、加入料酒和酱油，加入几片姜与蒜片腌制鸡翅大约三个小时
3、用小火烧制，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
小贴士
1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。
2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。
3、蜂蜜要用温开水融开。
4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。
5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。
