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熟牛肉为什么会发黑?
发布网友
发布时间:2022-05-16 07:19
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个回答
热心网友
时间:2022-07-08 21:48
熟牛肉为什么会发黑?牛肉发黑可能是因为保存时间过长,外部被氧化了,水分有所流失导致的。牛肉不能保存太长时间,新鲜的生牛肉最好在两周内吃完,若短期内吃不完,注意下次一次性不要购买那么多。
热心网友
时间:2022-07-08 23:06
牛肉富含铁元素,加热后牛肉中的铁元素发生氧化形成了Fe3O4,还有镁元素与碳元素还原反应,产的物质会使牛肉呈现黑色
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