黑米莲子糕的做法大全
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发布时间：2022-05-16 09:31
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热心网友
时间：2023-10-18 10:00
黑米糕应该是一道小吃，每次在酒店饮早茶时都会见到它，不过我倒是很少点它吃，感觉太甜，但很喜欢嚼黑米的味道，很有韧性与弹性，自己做黑米糕，无论甜度与味道也可以由自己掌控。
主料：黑米、莲子、小枣
配料：葡萄干、枸杞子
作法：
1、黑米泡水。 黑糯米泡至少24小时，水不要太多，比米高出1，5cm就可以，喜欢糯一些的可以把1，5cm改成2cm；莲子泡一小时。爱吃甜的我还在水里加了冰糖和红糖
2、黑米、莲子、小枣放入不锈钢蛋挞托（酒店用品有售），高压锅蒸15分钟，其它锅20分钟。
3.点缀：起锅后上面点缀几粒葡萄干和枸杞，利用黑米的余热使他们松软，如果和黑米一起蒸会烂的
小贴士
1、黑米泡的时间越久煮的时间就越短
2、黑米上的炼奶与白糖只是做装饰，可以不添加
