怎么样缩短蒸阿胶的时间?

发布网友发布时间：2022-05-16 01:50

共3个回答

热心网友时间：2023-10-08 21:24

可以提前把阿胶打成粉，在做的时候用温水调和再蒸，就很容易了。

蒸是阿胶最经典的食用方法。也顺便介绍几种吃法，具体做法：

1．阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

2．芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

3．人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

4．蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。

热心网友时间：2023-10-08 21:24

你好，其实方法很简单，那么多花样的做法也完全没什么意义。你可以先把阿胶放入开水中，再把它放进微波炉中，大概加热5分钟就可以化的很好。
如果你家附近有同仁堂药店那更好，从他们那抓药，然后可以直接捣碎，捣的很碎的阿胶是很容易化开的。

热心网友时间：2023-10-08 21:25

看到称心MM的帖子，我的感觉是买的阿胶好吃，但里面的成分多了，阿胶的成分就少了，这个里面阿胶最贵了，也是最补血的。我自己熬阿胶好几年了，还和闺蜜讨论过，也熬过类似称心MM买的这种，软牛皮糖一样，（我是看照片猜的，表拍我），放过葡萄干，红枣，桂圆，最后发现最方便最好吃的还是放核桃仁和芝麻上锅蒸，方法如下：
1.东阿阿胶500克（在药店买好后可以胶药店直接加工成粉末）阿胶有250克装的和500克装的两种
2.古越龙山一瓶（经过试验，我发现3年的陈酿最好，今年是我老公帮我买的，他是但求最贵，买了5年的，
归归，那个酒味，太足老，貌似我在滋补的同时顺便提升了下酒量）
3.冰糖适量（要那种老冰糖，分量看个人爱好，可以在熬的时候尝味道）
4.核桃仁适量（我放了半斤，老年痴呆了，要补脑，好像放少了）
5.芝麻适量
先把阿胶粉用黄酒浸泡一夜，（不喜欢酒味重的童鞋可以缩短泡的时间，黄酒除了活血以外还有去除阿胶里面驴皮的腥味，在加热的时候会挥发掉一部分），然后上锅隔水蒸，蒸的时候加冰糖，觉得稠可以少量加点水，看到阿胶全部融化掉，再蒸5-10分钟就可以了，把核桃仁在微波炉里面加热至熟，我是正反各1.5分钟，等到阿胶稍微冷确半凝固后，加入核桃和芝麻搅拌，这样核桃不会只浮在表面，冷却后放入冰箱，就可以每天一勺滋补了。

就这样，有其他好的方子可以讨论下，我明年接着熬