怎么辨认干海带,干银耳的优劣

发布网友发布时间：2022-05-15 23:46

共5个回答

热心网友时间：2023-08-01 00:45

优质干海带颜色深黑，厚度均匀，有白霜。颜色发黄的较老，水发后不易煮烂；
优质干银耳发黄，水发后呈白色。干银耳、干竹荪有刺鼻味的是硫磺熏蒸过，颜色白亮美观，多食对人体有害。
干蘑菇品种较多，有伞盖型和刀切过型，前者以干香菇、茶树菇为多，后者代表是干牛肝菌，优质干蘑菇其形状整齐，尺寸大小、颜色都接近，刀切过的片状干牛肝菌颜色要统一，色泽金黄，深褐色的要剔除，尤其不能有泥沙夹杂，否则水发后很难洗净，十分影响口感。
更重要的是，购买这些东西首先都要注意生产日期和保质期，尽量购买正规厂家产品。

热心网友时间：2023-08-01 00:45

海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。这是鉴别的方法之一。其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。第四，海带经加工*后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

热心网友时间：2023-08-01 00:46

干海带：

优质量的海带主要是看颜色，
干海带色黑无任何斑点为佳，长度跟厚度为次要。海带有密密麻麻的洞是当初海带养殖的深度太深造成，对咱们食用没有害，营养完全一样。海带是一种敏感性海藻类，在污染的海域里面根本无法生存，如果有在不良环境生存的海带形状会变畸形，数量极少！请采购者放心。在市场上发现的达标海带一般都为第二方加工造成的，差的海带颜色暗红，甚至发白，有腥味！请大家注意。本为福建莆田南日岛云万海带养殖基地提供

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干银耳：
银耳本来要选微黄的，要是银耳在烘制过程中添加了硫磺就会变的很白，过不久硫磺蒸发了就会变黄了，吃加了硫磺的银耳会．．．．．要买微黄的银耳，（味道不刺鼻的）．

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热心网友时间：2023-08-01 00:46

一楼正解。

热心网友时间：2023-08-01 00:47

学习了！！