砂糖工艺来自于哪个地方呢?

发布网友发布时间：2022-05-16 06:24

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热心网友时间：2023-10-13 13:35

砂糖有原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块糖、加工红糖、多晶冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖等多种。最初用甘蔗制取白砂糖的工艺是来自印度的。唐朝的时候，当时的皇帝还派人去学习熬糖技术，经过国人的研究和加工改造后，制造出了颜色和口味都远远超过印度技术的砂糖，并且还将制作好的陈品糖销往国外，包括印度。

第一种制糖原料是甘蔗，当甘蔗的糖分达到百分之十三以上的时候就可以收割了，削去根部等一些杂质，送到糖厂加工制作。第二种是甜菜，二年生草本植物，它是甘蔗以外主要的糖来源。并且，甜菜耐高温、低温，耐肥料，它的含糖量高于百分之八十或者是百分之八十五就可以收割了。甜菜的制糖过程包括提汁、清净、蒸发、分蜜、干燥等工序。清净的目的就是为煮糖结晶提供优质的原料糖。蒸发前后，糖汁还要进行硫漂。进一步降低色值和粘度，并且起杀菌作用。

用机器把甘蔗或者是甜菜收集起来，然后全部打碎，接着对甘蔗进行挤压和分离，甘蔗汁则会被送入下一道工序再进行加工，被榨干的甘蔗果肉被运输出去。接着就会对甘蔗汁进行提纯，把甘蔗汁里面的水分脱离出来，只留下纯纯的甘蔗汁，等待甘蔗汁结晶，纯甘蔗汁结晶出来的颜色并不是白色的。

有些人喜欢白砂糖的话还可以对*的砂糖进行脱色处理，这个过程要多进行几次，才会使得*砂糖的颜色一次比一次淡，最后得到白砂糖。但是，白色的砂糖要注意保存方式，与空气一直接触会进行氧化反应，白砂糖可能又会被氧化成*哦！

热心网友时间：2023-10-13 13:36

砂糖的产地据《唐本草》描述，应该是出自益州，西域。而蔗糖的发源地是古印度。而古法熬制砂糖工艺在我国已有千余年历史，发源地应该现武汉。

热心网友时间：2023-10-13 13:36

明朝嘉靖之前，世上还没有白糖，福建人所熬的都是黑糖。到了嘉靖中期有一个制糖作坊，偶然间屋瓦缝隙的泥土落在制糖的漏斗中，结果糖缸中上面的糖色白如霜雪，其味甘美异乎平日，中间的则为黄糖，下面的则为黑糖。制糖人感到很奇怪，取泥压在糖上，经过多次试验，都是如此，于是白糖从此才开始问世。

热心网友时间：2023-10-13 13:37

砂糖工艺其实来自于印度。在唐朝时期，玄奘到达印度，学习了炒糖工艺，将这一文化传播到我国。