红酒里面都有二氧化硫有什么危害

发布网友发布时间：2022-05-16 06:02

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热心网友时间：2023-10-13 04:39

二氧化硫是葡萄酒中一种十分重要的添加剂，从酿造到保存，在葡萄酒的整个生命过程中，，二氧化硫起到了选择、澄清、抗氧化、增酸、溶解等作用。由于二氧化硫的特殊作用和效应，它在葡萄酒的生产和贮藏中占有不可取代的地位。因此，一般来讲，葡萄酒中的二氧化硫对身体是没有什么危害的，不过，如果使用不当或用量过高，可使葡萄酒产生怪味且对人产生毒害，这是因为二氧化硫在还原条件下，可形成具臭鸡蛋味的H2S；后者可与乙醇化合产生硫醇（C2H2SH）。

热心网友时间：2023-10-13 04:40

世界卫生组织规定每人依体重算，每天摄入SO2的最大量应控制在0.7mg，也就是说，如果一个人体重是60kg，那么他每天摄入SO2的量不超过42mg就不会造成健康上的问题。而欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和桃红葡萄酒为210mg/l。更重要的是，二氧化硫是挥发性气体，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中50%左右的SO2都会挥发掉。所以，只要保证了正常安全的饮酒量，酒中的二氧化硫是不会对身体造成伤害的。