烤鱼垫底用哪些菜

发布网友发布时间：2022-05-16 01:29

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热心网友时间：2023-10-08 17:34

烤鱼垫底可以准备些凉拌菜，比如凉拌瓜条，蒜泥海带丝，凉拌蛰皮等等。下面我们来看一道凉菜的做法。

木耳拌菜

食材准备：木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米

做法步骤：

先把木耳放入一个带盖的容器中，再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用。再放入一勺面粉，面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用，再放入开水，搅拌均匀，再盖上盖子焖个十分钟。

再把蒜子压扁斩成蒜末，青红线椒切辣椒圈，放入碗中。洗干净的香菜切小段备用。蒜末碗中淋上热油激发出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱，充分搅拌均匀备用。

木耳泡发好以后，放在清水中清洗干净，再把木耳当中的老根去除。然后放入开水中烫十秒钟捞出。稍微冷却后挤干水分。放入调好的酱料，搅拌均匀，放入炸好的花生米、香菜，搅拌均匀就可以开吃了。

具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

热心网友时间：2023-10-08 17:34

答：你好，如果是你照片所显示的白色的菜就是豆干，其他经常在烤鱼店里面遇到的垫底的菜有金针菇和洋葱。