如何做西红柿炖豆皮
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发布时间：2022-05-16 03:00
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时间：2023-10-09 13:50
主料：西红柿两个，洗净，开水烫一下去皮，切小块待用。豆皮（又叫油豆皮）半张，干豆皮水发一下，鲜豆皮直接切成2厘米左右宽条待用。
作料：花椒几粒、葱、姜、蒜切片备用。植物油、酱油、料酒、盐、味精适量。香菜或者油菜两颗。高汤（鸡汤、肉汤、骨头汤或开水）一壶待用
做法：热锅放两三汤匙植物油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒。加半汤匙酱油，一汤匙料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤两三碗，烧开后转小火炖三分钟。放味精、胡椒粉、香菜出锅。
这是一个很素淡的汤菜，相当健康。
成本：约4-5元
