怎么样让九层糕更爽口

发布网友发布时间：2022-05-16 03:03

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热心网友时间：2023-10-09 14:40

1. 取4汤勺油和班兰叶放入小壶中，加热。关火，使班兰叶浸入油内，备用。
2. 另取一壶，户内加入300g糖、1升椰奶和班兰叶，将其烧至滚烫同时搅拌至糖溶化后关火，冷却备用。
3. 碗内混入160g木薯粉、150g米粉和1/4勺盐。然后将椰奶混合液倒入碗中，搅拌混合至面糊变滑且无块状物。
4. 将面糊分成五份，其中前4份每份为1.5杯的量，第五份为3/4杯的量，把前三份中分别加入蓝色、粉色、和绿色食用色素，第四份不添加任何色素。第五份添加红色食用色素。
5. 在班兰油刷于方形罐内，将罐蒸热。
6. 将红色面糊最先倒入罐中，蒸4分钟至面糊蒸熟。重复上述操作依次倒入1/2蓝色、1/2粉色、1/2绿色和1/2无色面糊，后再接着逐一倒入剩下的面糊组成9层糕。
7. 在蒸九层糕的同时，需确保蒸笼盖子是干燥的，否则水珠一旦掉到面糊上，糕上就会出现凹坑。
8. 九层糕蒸好后，使之在罐中冷却。后将罐倒置，敲一敲罐底使九层糕从罐中脱出。
9. 最后刀上涂上一些班兰油，将九层糕切成小长方块。