奶香饼干的做法?

发布网友发布时间：2022-05-16 03:16

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懂视网时间：2022-11-13 04:33

1、主料：低筋面粉160g、绵白糖40g、色拉油40g、牛奶40g。

2、辅料：全蛋液30g、奶粉10g、泡打粉2g。

3、牛奶中加入白糖，入微波炉，中低火叮1分钟。

4、取出后加入色拉油和全蛋液。

5、用手动打电器搅打至乳化。

6、筛入低粉和泡打粉，加入奶粉。

7、用刮刀拌匀，然后稍揉成团，醒10分钟。

8、将面团放在保鲜膜中擀成薄片。

9、用模具刻成圆片，放入烤盘。

10、入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至表面稍微变色即可。

热心网友时间：2024-12-13 12:02

材料

黄油50g，低筋面粉130g，糖粉40g，全蛋半个，奶粉10g，盐少许

做法

1.黄油从冰箱拿出来放室温软化，加入糖粉和盐用筷子搅打至顺滑

2.分三次加入打散的全蛋液，每加一次都搅打均匀再加入下一次

3.加入过筛后的低筋面粉和奶粉翻拌均匀，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟

4.案板上洒少许面粉，将冷藏后的面团用手捏出一小团，并用手搓圆，再用拇指在中间轻轻压个坑，（也可以将冷藏后的面团放上面擀成约5毫米厚的薄片，用模子压出形状），移到烤盘上，入预热180度的烤箱中层，上下火力，烘烤约10分钟至饼干表面微黄即可出炉

热心网友时间：2024-12-13 12:02

准备好材料：无盐黄油，细砂糖，低筋面粉，鸡蛋。

具体步骤：

1、将黄油切成小块，让黄油在室温中软化至体积变大，然后在融化的无盐黄油中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2、加入鸡蛋，重复搅拌均匀，搅拌好后加入筛过的低筋面粉。

3、用刮刀切拌均匀，然后揉成光滑均匀的面团。

4、将面团捏成小圆球，用饼模压成饼状。

5、所有饼干依次做好后放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后在饼干表面刷一层全蛋液，再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，160℃烤15～20分钟。

热心网友时间：2024-12-13 12:03

饼干的制作不难，但要做得漂亮，那还是需要一些技术的。做饼干要想香，还是得选用黄油，黄油也不是都一样的，黄油分有盐黄油和无盐黄油，还分发酵黄油和不发酵黄油，做饼干最好选择发酵黄油，因为发酵黄油更香，味道更好，而甜饼干一定要选择无盐黄油。