川菜和湘菜有哪些区别和哪些相同的地方?

发布网友发布时间：2022-05-16 07:56

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 22:28

川菜和湘菜最大的共同点是辣,湘菜和川菜的最大区别也是辣.湘菜是纯辣.川菜是麻辣.四川人不光吃辣椒特别爱吃花椒.所以川菜多是麻辣口,麻才是川菜的最大特点.

热心网友时间：2023-10-15 22:28

川菜为辣为主，湘菜为麻辣为主。
四川人吃辣但是花椒缺很少量，更多是为了去腥，增香使用，少许麻可增加食欲。
湘菜重口的很多，又麻又辣

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