宽油和明油是什么

发布网友发布时间：2022-04-21 20:42

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热心网友时间：2022-09-01 01:17

明油，又称尾油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺

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