最简单的奶酪怎么做的
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发布时间：2022-04-21 20:43
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热心网友
时间：2022-06-02 12:23
平时我们制作很多美食都需要用到奶酪，奶酪的价格真是一点也不便宜。今天分销给大家一个自制鲜奶酪的做法，简单实在，学会以后再也不用买，自己做太实惠了。
① 准备1000克全脂牛奶，也就是平时常用到的纯牛奶。加热至牛奶冒小泡，不需要煮开。然后关火。
② 准备30克白醋，分三次加入到热牛奶里。边倒边搅拌，牛奶遇到酸性物质，里面的酪蛋白就会发生沉淀，然后就会出现渣水分离的现象。
③ 笊篱上垫层纱布，把分离好的牛奶倒进来过滤。上面的白色膏体就是我们要的奶酪。底下的透明液体则是乳清，可以直接当饮品喝，味道酸甜，非常有营养。也可以拿来做面包，代替牛奶或者水。
④ 想要得到口感更细腻的奶酪，我们还需要用料理机打一遍。料理机里面加适量的乳清，不然转不动。搅打两分钟左右，直到细腻顺滑。
⑤ 打好的奶酪可以用来抹面包，加点蜂蜜或者果酱增加点甜味。如果想要更干一点，可以用模具再压一小时左右，得到的是更干一点的奶酪。
热心网友
时间：2022-06-02 12:24
奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。
把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。
梨子奶酪沙拉：
原料:香梨，自制奶酪(如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃)，熟松仁调料:橄榄油，盐，
步骤;奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。
橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。
就这么简单，但是很爽口好吃。
番茄奶酪烤米饭
材料：米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。做法：
1、把米饭炒炒
2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。
3、放一片番茄
4、最上面铺一层奶酪
5、烤箱220度10分钟，就好了。
奶酪焗炒饭
原料：蘑菇木耳洋葱火腿肉青椒玉米粒奶酪剩米饭油盐鸡精
做法：
1、先把木耳泡发洗净切成沫，把洋葱和青椒各自洗净和火腿一起都一一分别切成丁蘑菇洗净切成片备用。
2、热锅下油，先下洋葱扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒玉米粒和火腿肉一起放进锅内翻炒，
3、大概4分钟后放入剩米饭，继续翻炒，如果米饭成团不易打散，你可以用锅盖闷一分钟，这样米饭就全散了，炒出来的饭很均匀漂亮
4、米饭炒的差不多了就加入盐和鸡精调味，然后盛到一个盘里上面撒上奶酪，5烤箱温度180放最上层烤5分钟就可以了。
奶酪焗红薯
材料：
红薯500克、黄油40克、砂糖15克(或者根据口味酌量添加)、淡奶油2大匙(约合25克)、鸡蛋黄1个、奶酪适量(刨丝或者切丝)
做法：
1，选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开;
2，放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软;
3，用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用;
4，将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀;
5，将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平;
6，将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可
