荷包鸡蛋鸡蛋热水下锅还是冷水下锅

发布网友发布时间：2022-04-21 20:33

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热心网友时间：2023-05-07 15:34

热水下锅，以下是水煮荷包蛋的具体做法。

主料：鸡蛋1个辅料：香油适量、盐适量、小葱适量

步骤：

1、小葱切末

2、坐锅，添适量清水，放入葱末

3、煮至锅底开始冒小泡

4、慢慢磕入鸡蛋，中火煮开

5、滴入几滴香油、放少许盐

6、煮至鸡蛋熟透出锅

7、可以上桌了

热心网友时间：2023-05-07 15:34

既不是冷水也不是热水，而是开水。鸡蛋下锅后稍微轻搅一下水，避免蛋白粘锅。但不要搅得过火了，那样会把蛋白、蛋黄搅烂，反而煮不出荷包蛋来。如果你喜欢吃糖心蛋，只需要待蛋白煮熟，凝结在蛋黄附近形成荷包形状就可以熄火起锅了，但是你要是不喜欢糖心蛋的腥味，可以酒煮一会儿，待蛋黄煮透了再熄火。还可以按个人爱好加煮酒糟和丸子小汤圆，做酒粮丸子荷包蛋吃。

热心网友时间：2023-05-07 15:35

荷包鸡蛋:水开滚沸，打入鸡蛋，待蛋清凝固用铲由锅底轻铲防止焦糊。

热心网友时间：2023-05-07 15:35

等水开了把鸡蛋达到水里就成了

热心网友时间：2023-05-07 15:36

热的好点啊这样熟了后外形会好看点啊