家常酸菜鱼是怎么做的？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:18

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热心网友时间：2024-01-02 00:02

酸菜鱼的做法
1.
花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味

2.
大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量

3.
自家泡酸菜切成段，红泡椒少许

4.
炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味

5.
下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟

6.
加入适量开水或者骨头汤煮5分钟

7.
调入一勺蚝油，一勺胡椒粉

8.
将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里

9.
转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里

烹饪技巧

热心网友时间：2024-01-02 00:02

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。

热心网友时间：2024-01-02 00:03

酸菜鱼这样做既好看又好吃

热心网友时间：2024-01-02 00:03

酸菜鱼的制作教程

热心网友时间：2024-01-02 00:04

家常酸菜鱼的做法